餐饮创业商机网(www.tzcy37.com)-餐饮项目大全

您当前的位置:餐饮创业商机网 > 项目 > 辣家私厨 >
辣家私厨

加盟费用 5-10万

关注热度

加盟地区:全国
门店总数:137
意向加盟:1887

所属行业: 小龙虾
品牌源地:北京
申请加盟:361

加盟官网:http://www.tzcy37.com/xm/ljsc/

项目介绍 项目介绍

 【辣家私厨项目介绍】

2014年7月诞生的第一家店他的名字叫 “辣家私厨”。2014年8月份有了第一家加盟店时至2015年7月一年多的时间全国大大小小城市已经覆盖了100家店。这是什么样的速度?辣家私厨的团队是一群什么样的80.90后的年轻人?

张萌喆告诉餐语餐谋记者,小龙虾业态的一大痛点是它的卫生问题。辣家私厨从清洗手法到生产基地,不惜耗费人力和时间。采用活虾“剪头、去尾、剪小腿”的处理方式,剪头去虾胃,去尾拔虾线。因此,客户群体吃到的小龙虾全部没有虾线,没有小腿,没有头尖。

同时,由于“我们是北京第一家这样清理小龙虾的餐厅,造就了辣家私厨干净小龙虾的品牌印象。”张萌喆说。此外,辣家私厨作为全国连锁餐厅,在小龙虾主产地江苏省金湖县有专属养殖基地作为大后方保障。

2014年6月辣家私厨开始推出了全国大联盟,加盟体系推出后在4个月里就有全国38家加盟商加入我们全国大联盟!迄今为止,全国已经发展140余家店面,此外,在日本东京、美国纽约也在陆续开店。

张萌喆说:“除了一些比较偏的地区,几乎覆盖了全国的省市。本身市场空间就那么大,我们要把连锁加盟这件事做得更细致,帮助加盟商提高人效、地效。比如利用标准化料包来节省后厨的人工成本。”

辣家私厨的定位客群是80、90后的潮流年轻人,他们已经成为了消费主流。现在很多传统餐饮人都担心互联网化会流失顾客。张萌喆认为其实不必焦虑,要做的是抓住目标顾客群。

张萌喆告诉餐语餐谋记者,对于餐饮而言“好吃”是关键,辣家私厨注重在产品上下功夫。说到底,客户认可品牌的根本是口味。口味好自然会有口碑传播。

【辣家私厨怎么样】

辣家私厨的菜品都是张萌喆自己创新出来的,每一道菜都要经过他亲自确认才能上菜单,但凡在试菜时有一点不满意就要回炉重造。也正是这种对于品质的精准追求,才能让辣家在菜品上做到无可挑剔。

小龙虾是季节菜品,夏季兴旺到两个月能挣一年的房租,但是一旦到了淡季,有些店就不得不“闭店整休”。为了避免被“时间扼住喉咙”,张萌喆在菜品上下了大功夫。

做餐饮一定要动脑筋,“做好服务做好菜品是一方面,还要跟着大势去变,脑子一定要转”。只要品类抓好,一定不会出问题。

“在这个位置上你只要不断的走,一定会是一个上升的趋势。我们经过四年的磨合,除了做小龙虾还把之前的一个爆品又做起来,就是牛蛙。”看到了小龙虾的季节性局限,张萌喆大胆地选用“旧款”来拼“新招”,就这样把辣家私厨发展成全年无淡季的潮店。

【辣家私厨市场分析】

辣家私厨的有单品50种左右,主打菜品为小龙虾,辅之以巴蜀江湖菜、烧烤等菜色,价位从一线城市130元~150元、二三线100~130元不等。

整个店面墙上挂满了惹火的比基尼女郎、改装车和创意摄影海报,这套餐厅定位,贯穿了辣家私厨从菜品研发到加盟模式直至营销手段整个运营系统,来消费都是年轻人。年轻人是这家餐厅的魂。

加盟很轻,但张萌喆认为还不够,做一个卖品牌的“平台型公司”才是真正的轻。传统观点认为,轻的程度与品牌控制力成反比,但张萌喆对此表示不屑,他开始撸起袖子着手研究适合辣家私厨的一套“加盟体系”。

【辣家私厨加盟政策】

辣家私厨合作一家成功一家 扶上马并全程护送

1、辣家私厨用专业老师来传授技术操作和运营指导的支持,保障口味适应市场需求;

2、辣家私厨不间断的研发新产品,新口味,扩大市场消费面,加强经营收益;

3、辣家私厨完善的售后服务体系,技术的跟踪服务。

3、长期按成本价格提供检测合格原料供应,辣家私厨保障产品口味经营统一化、标准化。

【辣家私厨菜单和优势】

宣传:辣家私厨与时俱进,顺应时代主题,随时调整宣传策略,寻求更好的宣传模式,完善企业与加盟店

口味:辣家私厨菜单菜品的特色是餐饮行业亘古不变的主打主题。在主打的特色菜品小龙虾,香辣蟹上精益求精,经过多年的探索调查研发出适合大众口味的30多种虾蟹,推行到全国,受到万众好评。辣家私厨兢兢业业,从未懈怠,对于菜品研发一直都在寻求更大的突破。

知名度:从一家无名小龙虾店发展到现在100多家遍布全国的小龙虾加盟品牌。辣家私厨历经3年的发展和磨砺,成就了现在的高口碑的加盟品牌。在发展的的期间,经历了挫折,发展,蜕变,成为现在的龙虾品牌。

服务:辣家私厨实心实意为加盟店提供优质服务,不仅提供开业全程指导,在开业后还提供后续服务指导,为各店实行一对一形式的电话回访,上门回访,店面管理策划宣传,为加盟店提供更加完善的加盟模式。

辣家私厨不仅有龙虾,还有多种美食,火锅、虾饭、小吃、饮品一应俱全,满足食客多样化需求,多元化的销售模式,创造出多套盈利渠道,辣家私厨加盟优势显著,短期立店轻松获利。

【辣家私厨加盟商选择标准】

辣家私厨加盟的标准是选择“能与自己玩到一起去的人”,也就是有热情创业的80、90后们,这也是辣家私厨整个加盟体系的核心。

这是张萌喆挑选加盟商的“硬”指标。辣家私厨的客群定位就是“拥有较高消费能力、时尚潮流的80和90后们”,最初的加盟商几乎都是辣家私厨的老顾客。

这群与张萌喆家境相仿、经历及观念也相近的“同类”,实际上为张萌喆省了很大的管理能耗。规模化优势之所以被称为伪命题,大都是因为随着区域扩大、门店增多而迅速臃肿起来的职能部门,进而导致管理成本的急速上升。究其原因,还是因为加盟商不好管。

“管得好不如玩得好”。如果找到了真正具有创业热情的年轻人,根本不用管理他们,这群人本身就具有自我驱动力,“他们只是不知道该如何做餐饮而已。

辣家私厨的加盟收费模式是:仅收取一次性加盟费,不会再从流水或利润里抽成,从而最大化的保障加盟商可以赚到钱。

【辣家私厨加盟售后服务】

辣家私厨的总公司只有5个人,除了张萌喆之外,其余都是设计及执行团队。就是这5个人在为全国80多家门店提供全部管理、营销服务和监督工作。

总公司对每个店长都会进行专门的指导,从门店装修怎么弄,到开业后客户投诉应该怎么处理、如何培训及管理员工和厨师等方方面面的细节。

营销方面,辣家私厨的模式也显得比较另类,绝大部分是通过群邮箱完成的。店内海报每三个月更换一次,每套新海报都是由张萌喆提出想法,然后设计团队落实工作。最后,总部通过邮箱将成品直接发给各地加盟商。

张萌喆认为,品牌与加盟商之间关系的最高境界是信任。所有加盟店都可以选择不采纳总部的指导意见,设计、营销方案均可自行设计。加盟商们必须要遵守的,只有食材质量这种餐饮业的“普世道德”而已。

手机长按保存扫码识别或复制微信公众号:jiamengdianvip 马上关注
扫描关注微信公众号【特色餐饮加盟店排行榜】,获取最新真实利润表,看6万人如何加盟成功开店赚钱

辣家私厨项目点评

  • 辣家私厨口味很棒,价位有适中了,大爱这个项目,很看好辣家私厨项目,觉得项目更适合自己,这并在与总部沟通。
    (111) 韦先生 40分钟前 
  • 在上海吃过辣家私厨之后就念念不忘了,回来咨询了一下项目的加盟信息,觉得在家附近开一家辣家私厨还是很不错的,看好这个项目的商机。
    (92) 李女士 1小时9分钟前 
  • 辣家私厨很吃香的一个项目,所以我选择了加盟了辣家私厨项目,让我赚钱不说,还有很高的市场地位,帮助自己赚更多钱。
    (144) 李小姐 1小时21分钟前 
  • 餐饮市场的空间还是很大,既然有市场就要选择辣家私厨品牌投资小利润大,产品多质量优这一切相信可以吸引你的。
    (146) 顾女士 38分钟前 

辣家私厨加盟电话

辣家私厨加盟热线

15340120954

直接与我们沟通。通过免费回呼功能直接与我们沟通。

点击免费通话
最近130人申请加盟
(提交后,企业招商经理马上给您回拨)
温馨提示:
您所使用的的是餐饮创业商机网免费呼叫系统,
通话完全免费,请放心接听!
餐饮创业商机网对用户信息严格保密,未经同意绝不向任何第三方提供。 pic
点击立即留言

Copyright@2010-2019 餐饮创业商机网(www.tzcy37.com)-.All Right Reserved

免费声明:餐饮创业商机网部分文章信息来源于网络转载是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系

网站备案/许可证号 京ICP备16022228号-32