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魏家凉皮

成立时间:2012/1/11
经营产品:小吃
投资额度:1-10万
品牌源地:西安市
浏览次数:107907人次
招商地区:北京上海广东河北河南江苏等全国各地

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41368

公司信息

西安华荣魏家餐饮管理有限公司

  • 企业性质 有限公司
  • 注册资金50万
  • 所在地西安市朱雀大街南段56号凯旋广场D座502室
  • 备案企业
  • 企业认证
  • 投资保障

魏家凉皮加盟介绍


西安华荣魏家餐饮管理有限公司,目前旗下品牌有“魏家凉皮、汉室刘老三及魏家便利”,其中“魏家凉皮”始建于一九九九年,是一家定位于快餐行业,集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西结合的快餐连锁企业。目前主要采用直营的扩张模式,经过十余年的经营和发展,现已成为西北地区最具规模及知名度的中式快餐连锁企业领跑者。

魏家凉皮始终专注于每一位顾客的用餐感受——只做健康餐饮,用美味感动世界。现已在西安、北京、郑州、宝鸡等地拥有标准化生产基地,直营连锁餐厅达200余家,全国加盟连锁餐厅累计已达300余家,员工约5000余人。魏家凉皮凭着十多年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的就餐环境,在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为顾客最喜爱的用餐场所之一,也是华润万家、人人乐、万达广场、万科广场、客运站等大型购物中心、百货商场及客流中心的配套项目。

魏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与国际标准接轨,同时魏家凉皮的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的首选品牌。截止目前,魏家凉皮已在西安缔造了单日接待顾客超过20万余人次的最高纪录,成为了西安市场占有率最高的快餐品牌。魏家凉皮将以弘扬中华饮食文化为使命,运用先进的管理模式将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界。

魏家凉皮市场前景

魏家凉皮建立供应商的系统评价体系,通过成立供应商评选小组,分析市场竞争环境,确立供应商选择的目标,建立供应商评价标准等程序,慎重确定合作伙伴。在“QCDS”——“质量、成本、交付、服务”并重的原则指导下,注重质量因素。首先要确认供应商是否建立有一套稳定有效的质量保证体系,然后确认供应商是否具有生产所需特定产品的设备和工艺能力。其次是成本与价格,要运用价值工程的方法对所涉及的产品进行成本分析,并通过双赢的价格谈判实现成本节约。在交付方面,要确定供应商是否拥有足够的生产能力,人力资源是否充足,有没有扩大产能的潜力。最后是供应商的售前、售后服务的纪录。

中粮集团主要为公司提供主要的原材料,保证了原材料供应的安全性。中粮集团有限公司是世界500强企业,也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商,致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业,建设全服务链的城市综合体。亚洲渔港是中国最大海鲜供应链企业,为魏家凉皮提供“海鲜一站式解决方案”。亚洲渔港在国内海鲜供应领域占据领导地位。中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、百事可乐、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等企业的选定,为魏家凉皮的发展提供了重要的战略保障。

魏家凉皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”,一碗凉皮下肚,无比惬意欣慰,凸显陕西人“豁达、粗犷、豪迈”之胸怀,魏家凉皮俘获了消费者胃口,并赢得了百姓的青睐。据2014年中国青年报社会调查中心发布的调查显示,相比西式快餐,78.7%的受访者更偏好中式快餐。还有数据显示,就快餐连锁市场渗透率而言,中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20%降为18%。虽然长期以来南方菜几乎垄断了中国八大菜系的全部座次,但因为其制作工艺的复杂性,在快餐领域优势并不明显,而凉皮、兰州拉面等西部面食却因为价格、口味和服务优势,越来越受欢迎。

依靠丝绸之路经济带的政策支持和西域文化的的独特魅力,以“魏家凉皮”为代表的西部美食正在迎来更大的发展空间。

魏家凉皮致力于打造中国地方特色快餐第一品牌,成为推动和引领中式快餐发展的新兴力量。2015年魏家凉皮开发了一个外省市场;2018年计划在国内直营店面超过500家;未来三年内进军海外市场,拟通过在华人较为聚集的加拿大开设直营店。魏家凉皮将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界。

魏家凉皮加盟优势

1、标准化的中央厨房生产、运营及管理体系

魏家凉皮官网显示:民以食为天,魏家凉皮为了提升消费者的满意度,实施了标准化的中央厨房生产、运营及管理体系。通过将后勤与店面分离管理,摆脱“前店后厨”模式,保证了从选料、研发、加工、储藏到配送等各道工序的标准化。

魏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与国际标准接轨,同时魏家凉皮的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的首选品牌。2014年魏家餐饮投资1个多亿元,引进国际化生产设备,实用面积达20000余平方米的中央厨房已经正式投入使用。

2、标准化的餐厅生产、运营及管理体系

魏家凉皮将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界的关键是制定标准化的餐厅生产流程。随着餐饮业的快速发展,提高餐饮产品的质量及标准化程度,已成为餐饮企业发展中的瓶颈。制约中式餐饮标准化的原因之一就是传统观念的影响,传统的中餐讲究人工操作,依靠师傅的绝招,饭菜味道好坏完全取决于掌勺师傅的手艺和水平。魏家凉皮为了转变 “十位厨师十种味道”的现状,通过制定餐厅各级管理制度、各项工序、各种操作的标准及岗位流程,将餐厅操作有序且量化,实现标准化的生产流程。

3、时尚舒适的用餐环境

魏家凉皮邀请知名设计师团队设计装修方案,力争装修风格别具一格,突出西北地方特色,兼具国际潮流的设计理念。

魏家凉皮采用统一的LOGO,店内整洁温馨的用餐环境让顾客惬意舒心地享用美食,魏家凉皮经营的四大宗旨是:快速、洁净、美味和健康,让崇尚简单快捷的消费者轻松畅享就餐的乐趣。

4、优质的供应商

为了保证产品品质,魏家凉皮长期与全球优质的供应商保持合作,长期以来合作的企业有:中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、百事可乐、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等。

魏家凉皮建立供应商的系统评价体系,通过成立供应商评选小组,分析市场竞争环境,确立供应商选择的目标,建立供应商评价标准等程序,慎重确定合作伙伴。在“QCDS”——“质量、成本、交付、服务”并重的原则指导下,注重质量因素。首先要确认供应商是否建立有一套稳定有效的质量保证体系,然后确认供应商是否具有生产所需特定产品的设备和工艺能力。其次是成本与价格,要运用价值工程的方法对所涉及的产品进行成本分析,并通过双赢的价格谈判实现成本节约。在交付方面,要确定供应商是否拥有足够的生产能力,人力资源是否充足,有没有扩大产能的潜力。最后是供应商的售前、售后服务的纪录。

中粮集团主要为公司提供主要的原材料,保证了原材料供应的安全性。中粮集团有限公司是世界500强企业,也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商,致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业,建设全服务链的城市综合体。亚洲渔港是中国最大海鲜供应链企业,为魏家凉皮提供“海鲜一站式解决方案”。亚洲渔港在国内海鲜供应领域占据领导地位。中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、百事可乐、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等企业的选定,为魏家凉皮的发展提供了重要的战略保障。

5、完善的自有物流体系

魏家凉皮拥有完善的自有物流配送体系,每天分多个批次向各门店及时且少量多次的配送原料产品。2014年魏家凉皮在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、郑州等地拥有标准化直营店累计约200余家,魏家凉皮打造的自有物流配送体系已覆盖全部门店,确保门店售卖产品充足的同时,最大程度的提升了产品的新鲜程度。

魏家凉皮经营分析

公司的经营策略

1、品牌策略:

荣获了“西安名贵小吃”、“西安市创业明星”、“陕西餐饮协会理事”“中国消费者信得过名优名牌” 等荣誉称号。同时旅游卫视、视陕西一套,西安晚报及英国杂志新闻媒体等很多刊物连续报导。 随着市场竞争的加剧,传统的单体运营的小企业已没有多少生存余地,特许加盟是个“双赢”的经营策略。连锁经营一方面能提升加盟企业的竞争力和生存能力。另一方面,餐饮业总部可以通过特许经营发展加盟店,积累资金,扩大品牌影响力。魏家凉皮通过不断增多加盟店数量,来提高其品牌知名度和影响力。 同时,作为饮食业,食品质量和卫生是一大要素。魏家凉皮的原料,由总部统一采购既保证原料的正宗统一,又可以进行质量把关,在各个分店销售中,总部集中管理,定期对各个分店进行食品质量检查。注重质量管理的同时加强对环境的改善和质量的提升,努力打造一个舒适的环境。魏家凉皮的董事长照片在网上就有,大家可以自行百度。

2、 价格策略:

30万能开魏家凉皮店吗?魏家凉皮全部投资大概在20万左右,所以,30万元是足够的。魏家凉皮的产品主要走的是平民路线,价格适中。与同类型的樊家肉夹馍相比,价格更低易于被顾客所接受。 魏家凉皮菜单价目表如下: 秘制凉皮 8元;麻酱凉皮 8元;三鲜米线 8元;米皮 6元; 面皮 6元 ; 优质肉夹馍 8元 ; 酸辣粉 8元 ; 浓汤混沌 12元; 炸鸡翅 3元/对 ; 凉皮套餐 16元 ; 秘制凉皮套餐 19元 ; 麻酱凉皮套餐 19元; 咖喱鸡肉饭 16.8元 ; 红烧肉饭 16.8元 ; 台湾卤肉饭 16.8元; 鸡肉串 3元 ; 热饮5元 ; 冷饮3元 2.3 ;

3、促销策略:

先进的营销手段是西式快餐驶入快车道的动力。西式快餐企业在市场营销上常常花招迭出:送个气球,赠凉帽,逢节假日会发送一些小礼品。小礼品值不了几个钱、但对孩子来说是荣誉、价值连城。因为,中式快餐企业也要借鉴。快餐企业的管理人员必须树立营销意识,重视促销工作。快餐企业的促销战略应以竞争为导向。由于餐饮服务业本身所具有的特性--产品无专利,任何一道特色食品、任何一种好的服务方式都容易被对手模仿。因此单靠产品和服务本身,已不足以吸引并保住市场,企业必须创立自己的品牌,树立起独特的企业形象,努力建立顾客对本企业产品的品牌偏好,并进一步以优质产品长期培养顾客对企业品牌的忠诚感,最终建立起企业的常客市场。采用竞争导向的促销战略,企业必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中通过宣扬本企业的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。魏家凉皮开始利用互联网上的各种团购网站来推销自己的产品,让更多的人来关注和品尝魏家凉皮。

4.点餐状况利润分析:

我们以两个客人在此用餐,点餐为例进行财务分析。 假设有两人,点餐如下:一份秘制凉皮,一个优质肉夹馍,一份美味南瓜粥。 魏家凉皮2017最新菜单报价为下:秘制凉皮8元,优质肉夹馍8元,美味南瓜粥4元。 现进行分析如下: 1)秘制凉皮 凉皮50元/盒,每盒大概可以做63份左右,其他配料包括豆芽菜、西兰花、辣椒圈、粗细辣子油、黄瓜、蒜泥、芹菜、调料油等。还需要方碗,凉皮方碗674/箱。即:秘制凉皮售价8元,成本:3.5元,0.9+0.2*8+0.2+0.5+0.3=3.5 毛利率=(售价8—成本3.5)/售价8*100%=56.25% 2)优质肉夹馍 馍块2元/斤,瘦肉丁13/斤,其他调料还需要生菜、味精、食盐、调料油等。还需要夹馍袋,餐巾纸等。 即:优质肉夹馍售价8元,成本共计4.3元 毛利率=(售价8—成本4.3)/售价8*100%=46.25% 3)美味南瓜粥 一斤南瓜1.5元 一箱粥勺118元,一大袋白糖325元,一箱鲜味宝235. 即:美味南瓜粥售价4元,成本总计2.5。毛利率=(售价4—成本2.5)/售价4*100%=37.5%

魏家凉皮加盟流程

1、前期了解

加盟魏家凉皮之前,要确保有一个详细的了解,包括品牌信息、加盟政策等,您可以在网上查找相关资料,也可以拨打电话咨询或直接前往总部考察。

2、项目考察

考察总部的直营店和其他加盟店经营状况,满意后到总部洽谈加盟意向。

3、评估盟主

提交加盟申请解答加盟方案及合同,总部对投资人及当地市场进行评估和审核。

4、合同签订

顺利通过总部加盟审核,可正式签订加盟合同。2017年魏家凉皮加盟费?并交纳加盟费一万到五万元左右。

5、加盟选址

门店的选址对经营结果有重要影响,也是最为慎重的关键环节,因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察,调研、同时也可邀请魏家凉皮专业人员给予堪店协助,选址确定后签署租赁合同。

6、店铺装修

根据店面选址,量身设计加盟店装修图,并进行建店装修监控等的全程支持。

7、系列培训

总部给予专业的系统培训和技术培训,保证加盟商掌握开店的核心技能。

8、开业宣传

总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划,并进行开业前的宣传与设备调试。

9、开始营业

总部全程协助开业,后期跟进指导加盟店经营运作,提供长期店铺经营支持。

魏家凉皮产品展示

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魏家凉皮联系方式

  • 项目名称:魏家凉皮
  • 公司名称:西安华荣魏家餐饮管理有限公司
  • 门店总数:84
  • 公司地址:西安市朱雀大街南段56号凯旋广场D座502室
  • 营业执照号:610100100507587
  • 联系电话:

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服务好盈利快风险低实力强

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